藉由推薦選物帶你了解我在拍攝食物的幾個常用的入門要領

廠商邀約時我只花了不到兩秒的時間就答應要替這款金屬腳墊大理石托盤寫文,因為我在這款托盤上看到有利於食物攝影當中最大的幾個優點,那就是它的尺寸、顏色及層次感,整體設計都是對食物攝影非常友善的,平常選物時若是按照以下列出來的這幾點去選購,不僅能節省購物挑選猶豫的時間,還能夠替畫面加分唷!

1.選物要領:尺寸

首先是尺寸,之前在IG限時動態也提過不少次食物攝影裡所有的餐廚道具尺寸寧小勿大,當所有的東西尺寸都小小的時候,能夠大幅縮小拍攝的空間,也不用經常為了背景或底板穿幫而困擾。這款金屬腳墊大理石托盤30x30cm的尺寸不是太大也不會過小,拿來拍攝(或是真的實際使用)揉麵團或是蛋糕、廚房置物、湯鍋隔熱墊、客人來訪時端出水果或下午茶點心都非常剛好,而且它的重量對女生們來說還算輕(尤其是對家裡一堆鑄鐵鍋的人來說這點重量根本不算什麼XD),攝影師開車帶出去外拍也還OK唷!

下圖用了200g的麵粉量(含水300g),我在揉麵團的時候,手部姿勢完全不會超出托盤台面,因此如果只是要拍代表性的情境照需求可以參考我的份量,不需要把實際用的麵粉量都入鏡(比方有些商家可能一次就出大量的蔥油餅什麼的,若照原份量就太多了)。

2.選物要領:顏色挑選

淺色系或低飽和度、中性調的顏色比較不容易搶走主角風采,對於初學攝影或是一開始感到搭配困難的人,這款大理石托盤算是非常安全的顏色,除此之外,畫面中的顏色不宜過多,比方上圖我選用了白色、灰色、藍色和土色這四個為主色,無需過於嚴格,只要是同類色都可以歸納在一起,像雙手皮膚、圍裙、刮刀板、紅銅色麵粉量杯和桌面及土雞蛋等都可以歸納成大地色(土色)。

如果一定要加入更多顏色,比方說手邊沒有這四種色調的雞蛋盒怎麼辦?這時可以選擇低飽和度去打安全牌,例如右前方的雞蛋盒,我找了一個不會過於顯眼的墨綠色去做搭配,讓它低調的存在即可。也許你會問說,可是我的雞蛋盒都好鮮豔怎麼辦?(這只是舉例) 所以平常選物時通常可多留意低飽和度的那些餐廚,當所有的東西都按照同一個標準去做蒐集,拍照就比較不會再像衣櫥裡的衣服永遠都少一件了。

3.擺拍要領:畫面層次感

這款托盤的金屬腳墊可說是替攝影加了最多的分數,原因在於墊高後的托盤讓整體畫面增添了構圖非常需要的層次感,讓畫面具高低錯落,包含底部產生的陰影都是,不論是寬闊的場景表達,或是特寫照都非常加分。

很多人拍麵包時會選擇用木砧板做為托盤,雖然木砧板的調性很能襯出麵包的質樸感,但如果手邊的砧板只有土黃色沒有暗棕色、加上桌面也是土黃色的話,這時直接把麵包放到木砧板上就會導致整張照片一片黃,厲害的攝影師會在麵包跟木砧板中間放一塊米白色餐布做跳色處理,可是餐布沾到麵包的油不想洗餐布怎麼辦XD 這時候大理石托盤就是你的擺拍好朋友啦~ 淺色調的石面特點剛好就幫忙麵包和桌面做了跳色。(要知道好看的暗色舊木砧板都在其他攝影師手裡XD還是買個大理石托盤卡實在啦)

                     

4.擺拍要領:關聯性                                                                          

上圖畫面中擺放了麵包刀、核桃和葡萄乾還有餐布以及手撕麵包塊,食材可以聯想到麵包的口味,麵包刀則是切片時用到的工具,小麵包塊可以連想到”剛剛有人正在用餐”的過程,而畫面上方大量留白的面積可以留給觀者想像空間或是壓店家浮水印、檔期優惠文宣字樣等,icon是我在網路上隨意抓取免費的,粗糙了點,只是示意。                                                       

5.利用關聯性的搭配順便帶出層次感

照片中的配角最好要能同時具有層次感及關連性,若將這兩者分開思考可能一時無法融會貫通,不妨直接從實際用餐時會使用到哪些東西去著手,吃早餐會配牛奶喝,就可以順便利用裝牛奶的玻璃瓶去創造視覺上看過去比主角還高的位置,喝牛奶會使用到杯子,可不可以將杯子放在玻璃瓶附近做呼應?然後將麵包刀位置換到左前方,既然左前方已經有麵包刀了,小的麵包塊是不是不用多,留一個就好呢? 這些都可以在構圖時去思考練習。

 

6.特寫食物或商品

通常我在拍特寫的時候,不會讓太多配角入鏡,比方說上圖我拿掉了餐布,因為大理石托盤的顏色面積足以撐起特寫時主角需要的份量感,餐布入鏡可能會讓不小心讓整體過於擁擠。*這邊別誤會以為之後拍攝只要是拍特寫就拿掉餐布喔,仍需視情況處理。

7.增加畫面溫度:讓手部入鏡

手入鏡可以提升照片的溫度感或氛圍,給人親和力還有”手作的誠意感”,或是交代出正在進行式的影像敘述,我們可以對比一下接下來的兩張照片。

            

有手入鏡可以給觀者一種身歷其境的臨場感,也比較容易吸引群眾的目光,好奇畫面中的人物”想看他在做什麼?”而停留住。                                                                      

沒有手的時候照片較為寧靜,情節的想像空間會比有手的畫面多出許多,這兩種沒有哪個比較好,單看你想呈現的是什麼感覺,兩者是截然不同的。

因為大理石密度很高,所以石板上面不容易殘留菌,因此我覺得最實用的是這款托盤可以拿來揉麵團和當作砧板料理食物(例如麵包或披薩)。*溫馨提醒:使用光滑刀面較不會去傷害到大理石板的拋光面,如果是麵包刀這類的鋸齒刀就會產生破壞,但是不會影響食用上的安全。

8.亮暗調處理

拍攝暗調盡量保持主角在畫面中看起來是最亮的主體,以確保食物看起來是有精神的,除非你想要走憂鬱的情緒調性。相反的,若是拍亮調則是盡量讓整體畫面明亮乾淨,可以問一下自己目前的選物或光源,是否能給自己一種清爽、陽光甚至是能傳達出正面能量、富有希望的人生這種訊息。

以上8點就是幾個基礎擺拍的要領,當然,如果你熱愛食物攝影,這款超美的金屬腳墊大理石托盤肯定要敗一下的啦! 平常不拍照時還可以拿來做湯鍋的隔熱墊非常實用唷!

金屬腳墊特寫,底部有做防刮傷桌面處理,而且正因為墊高多出下方的空間,有做美甲的女孩們完全可以輕鬆拿放,不用擔心摳壞指甲唷!

 

 

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《原文連結》[選物] 8個食物攝影的基礎擺拍要領-FMT金屬腳墊大理石托盤